Королевская запеканка из кабачков: вкусно и просто

Королевская запеканка из кабачков: вкусно и просто Питание
Королевская запеканка из кабачков: вкусно и просто

Кабачок называют младшим братом баклажана, и не очень заслуженно. Многие почему-то считают, что блюда из кабачков, даже из цуккини, уступают по вкусу баклажанным. Это, кстати, хорошо видно по магазинным ценам, скажем, на икру из этих овощей. Баклажанная явно дороже, да и спросом пользуется побольше.

Между тем, кушанья из кабачков можно приготовить так, что домашние будут всегда просить добавки и даже не подозревать, из чего блюдо приготовлено. Для примера рекомендую рецепт запеканки, которую называют королевской, и заслуженно. Очень вкусное и своеобразное блюдо.

Ингредиенты:

  • кабачки среднего размера. лучше молодые – 2-3 шт;
  • картофель рассыпчатый, тоже желательно молодой – 0,5 кг;
  • томаты – 3-4 шт;
  • сыр твёрдых сортов – 200 г;
  • зелень – можно взять укроп, кинзу, петрушку;
  • мука пшеничная – 100-150 г;
  • соль, перец, хмели-сунели;
  • масло растительное для смазывания формы.

Процесс приготовления явно несложен:

  • овощи промыть, натереть на крупной тёрке, отжать сок, — он не понадобится;
  • зелень мелко порубить;
  • добавить муку и перемешать смесь в однородное тесто, посолить его и поперчить, посыпать хмели-сунели;
  • смазать форму растительным маслом;
  • разделить тесто на две равные части;
  • одну из частей уложить в форму для запекания и аккуратно разровнять;
  • натереть на тёрке сыр и тоже разделить на две части;
  • порезать помидоры кружочками;
  • на слой теста в форме для запекания уложить половину помидорных кружочков ровным слоем;
  • посыпать ½ частью тёртого сыра;
  • сверху уложить оставшееся тесто и уложить на него оставшиеся помидоры и сыр, можно дополнительно посыпать рубленой зеленью и хмели-сунели.

Отдельно стоит упомянуть о хмели-сунели. Приправа эта, что называется, — на любителя. Кто-то добавляет её чуть ли не в каждое блюдо, кто-то – только в соусы из мяса. Но в данном случае именно сочетание хмели-сунели с запечёнными кабачками даёт очень тонкий и привлекательный оттенок вкуса. Можно, конечно, обойтись и без этой приправы, но без неё блюдо получится несколько другим.

Итак, форма для запекания заполнена. Теперь остаётся нагреть духовку до 180 градусов и поставить туда форму с тестом. Через 40-45 минут королевская запеканка будет готова.

Кстати, подавать её можно как в горячем, так и в холодном виде. Поэтому такую запеканку удобно брать с собой на работу в качестве перекуса или в турпоход. Много места она не занимает и долго сохраняет вкус и аромат.

Подписывайтесь на мой Дзен-канал Rustem Gabdullin, чтобы не пропустить новые статьи!

Так же вы можете подписаться на мой инстаграм @gabdullincom

Оригинал статьи размещен в Gabdullin.com

Оцените статью
Gabdullin.com
Добавить комментарий