Как заново открыть для себя привычный картофель

Интересные факты о картофеле

Дорога картофеля, ввозимого из Южной Америки в Европу, была очень длинной. Сегодня картофель используется в различных вариантах приготовления. Откуда и как он к нам пришел? Питательный и столь популярный картофель происходит из южного Перу, где его первые урожаи появились уже 8000 лет назад. К 19 веку картофель стал неотъемлемым элементом рациона миллионов людей и основным ингредиентом многих блюд, в том числе, отечественной кухни.

Картофельная экспансия

Картофель является четвертой культурой по выращиванию, после пшеницы, риса и кукурузы. В современной Европе его выращивают более, чем на других материках. Интересно отметить, что за последние несколько десятилетий потребление картофеля также значительно возросло в странах, которые ранее его почти не выращивали, главным образом в Юго-Восточной Азии.

Картофель, с пользой для здоровья

Картофель является одним из 4 видов сельскохозяйственных культур, наравне с пшеницей, рисом и кукурузой, которые предоставляют возможность насытить народонаселение мира.

Но мы зачем-то заменяем картофель иными овощами, относимся к нему, как к очень распространенной культуре. И все же картофель дает очень много вдохновения для приготовления.

Можно приготовить массу блюд, которые включают картофель, вкус этих блюд может порадовать даже гурманов.

Картофель, вопреки распространенному мнению, является ценным составляющей диеты. В нем содержится большое количество витаминов, минералов и клетчатки. Он не отягощает пищеварительную систему.

Что еще стоит знать о нем? Вопреки распространенному мнению, картофель может быть очень полезен. В нем содержаться витамины и минералы, очень ценные для правильного функционирования организма.

Так, картофель содержит витамин С, витамины группы В и многие другие витамины и микроэлементы, необходимые для жизнедеятельности организма.

Картофель просто усваивается и содержит небольшое количество калорий (50-90 ккал в зависимости от сорта).

Он не содействует приобретению лишнего веса, ежели его не готовить с жирным соусом или большим количеством жира.

Соединения, присутствующие в картофеле, в том числе клетчатка, быстро перерабатываются пищеварительной системой и гарантируют ощущение сытости.

Клубни являются источником крахмала и белка, насыщенного незаменимыми аминокислотами, в том числе лизина.

Следует знать о том, что большое количество витаминов и минералов скрыто под кожурой картофеля. Стоит также сохранить воду, в которой варится картофель, и приготовить на ее основе суп, — в ней держится немало полезных веществ.

Картофель не накапливает большое количество тяжелых металлов, нитратов и остатков средств для растений. Его просто растить и он не очень требователен к грунту. В холодном месте, к примеру, в подвале, он может сохраняться в течении долгого времени.

Вот и пришло время приготовить что-то вкусное из этого прекрасного овоща.